La caña de azúcar

En lo que respecta a las áreas de siembra, estas se encuentran concentradas en las regiones central y occidental del pais, distribuyéndose de la siguiente manera, según el area de influencia del central azucarero:

CENTRAL AZUCARERO	ESTADO	AREA DE SIEMBRA (has)	PROD. (Kg/ha)
EL PALMAR	Aragua	13000	62700
RIO YARACUY	Yaracuy	10800	60300
MATILDE	Yaracuy	7000	62100
RIO TURBIO	Lara	14000	68300
TOCUYO	Lara	3400	73400
CARORA	Lara	3600	59800
PASTORA	Lara	11000	69500
PORTUGUESA	Portuguesa	16000	58000
MAJAGUAS	Portuguesa	6000	55000
RIO GUANARE	Portuguesa	5400	56300
TOLIMAN	Portuguesa	10600	57600
VENEZUELA	Zulia	5500	62700
UREÑA	Táchira	2300	66100
CUMANACOA	Sucre	2800	60000

La caña de azúcar es un cultivo nivel mundial; de origen asiático llega a Venezuela alrededor del año 1520, a la ciudad del Tocuyo. A lo largo del siglo XX se fundan una serie de industrias  que impulsaron su desarrollo y mejoras del cultivo. La cosecha manual se hizo insuficiente, se introdujo la cosecha mecanizada y la práctica de la quema previa a la cosecha, para aumentar los rendimientos de los corteros y máquinas. Actualmente se cosecha la caña de azúcar en verde o quemada, manual o mecánicamente, en Venezuela actualmente se utiliza la quema previa a la cosecha. La práctica de la quema trae como consecuencia una serie de impactos ambientales negativos sobre la atmósfera, el suelo (físicos y biológicos), el ser humano y sobre los tallos de caña. La cosecha en verde representa un reto tecnológico debido a la gran cantidad de residuos generados; pero estos pueden ser usados para la protección y recuperación del suelo, conservar la humedad, control de malezas, alimentación  animal, etc. Se recomienda fomentar la cosecha en verde para lograr una reducción de los impactos ambientales negativos sobre el ambiente .